آموزش فوم گیری شیر | انتخاب پیچر لاته آرت (گرد vs نوک‌تیز)
آماده‌سازی یک فنجان لاته یا کاپوچینوی استاندارد کافه‌ای، بدون دستیابی به بافت مخملی و براق شیر غیرممکن است. بسیاری از علاقه‌مندان به قه...
راهنمای جامع عیب یابی شات اسپرسو با پرتافیلتر نیکد (باتم‌لس)
عصاره‌گیری یک شات اسپرسو بی‌نقص، نقطه‌ی تلاقی علم فیزیک، شیمی مواد و مهارت باریستا است. در این میان، استفاده از پرتافیلتر نیکد (Naked P...
راهنمای بک فلاش و جرم گیری اسپرسوساز؛ اصول نگهداری و رسوب زدایی تخصصی
دستگاه اسپرسوساز قلب تپنده هر کافه و آشپزخانه علاقه‌مندان به قهوه به شمار می‌رود. عملکرد پایدار این دستگاه مستقیماً کیفیت نهایی فنجان ق...
آموزش پاک پرپریشن و رفع چنلینگ قهوه
چنلینگ قهوه یکی از رایج ترین و پنهان ترین دشمنان یک شات اسپرسوی بی نقص است. شما ممکن است بهترین دانه‌های تک خاستگاه را تهیه کنید، آ...
راهنمای تنظیم درجه آسیاب و انتخاب دانه قهوه برای اسپرسوساز اهرمی
عصاره گیری قهوه با ابزارهای دستی، هنر ترکیب فیزیک، مهارت باریستا و درک ویژگی‌های دانه قهوه است. در میان تمام تجهیزات موجود در کافه‌ها ...
طرز تهیه قهوه دالگونا اصل با فوم غلیظ
قهوه دالگونا چیست و چرا در تمام جهان به چنین شهرت بی نظیری دست یافت؟ دنیای نوشیدنی های مبتنی بر قهوه همواره شاهد نوآوری های مختلفی ا...
طرز تهیه قهوه عربی به روش اصیل و حرفه ای
در دنیای پرهیاهوی امروز که نوشیدنی های فوری جای خود را در میان دغدغه های روزمره باز کرده اند، بازگشت به ریشه ها و چشیدن طعم های اص...
طرز تهیه کارامل ماکیاتو | راهنمای کامل طعم، تفاوت ها و نکات حرفه ای
کارامل ماکیاتو یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی های قهوه ای بر پایه اسپرسو است؛ نوشیدنی ای که هم در منوی کافه ها جای ثابت دارد و هم...
طرز تهیه آیس لاته کارامل | نکات تخصصی، ارزش غذایی و ترفندهای حرفه ای
گاهی یک نوشیدنی خوب، حال وهوای یک روز معمولی را عوض می کند. آیس لاته کارامل دقیقاً از همان انتخاب هاست؛ نوشیدنی ای خنک که تلخی دلچس...
طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه؛ دستور حرفه ای با اسپرسو و قهوه فوری
آیس کارامل ماکیاتو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های سرد بر پایه قهوه در سطح جهان است که هم در کافه های زنجیره ای شهرت دارد و هم در خان...